Hygiene- und Infektionschutzkonzept


Die „Zur Mühlenschänke“ betreibt in Niederwörresbach Gaststätte, die aufgrund der Corona-Pandemie zur strikten Einhaltung von Hygieneregeln verpflichtet sind. Zum Schutz unserer Gäste und Mitarbeiter verpflichten wir uns, folgende Grundsätze und Regeln einzuhalten. Diese gelten sowohl für die Innen- und Außenbereiche.

Der gemeinsame Besuch der Gaststätte und die gemeinsame Nutzung eines Tisches ist nur den Personen gestattet, die nach § 1 Absatz 3 der CoronaSchVO von den Kontaktverboten im öffentlichen Raum ausgenommen sind (Personen aus einer Familie oder maximal zwei Hausgemeinschaften).

Mindestabstand 1,5 Meter

Die Einhaltung des Mindestabstands zwischen Personen stellen wir wie folgt sicher

  • Es gibt eine mögliche Reservierung im Vorfeld, sowie bei Ankunft vor Ort. Dort, wo ein Mindestabstand nicht eingehalten wird, werden entsprechende Tische blockiert und nicht reservierbar gemacht. Diese werden vor Ort mit einem roten X gekennzeichnet, so dass sie auch nicht genutzt werden können, da man gar nicht bestellen kann.
     Plätze an der Theke können ebenfalls nicht genutzt werden.In der Gaststätte bestellt der Gast selbst über sein eigenes Smartphone; die Bezahlung erfolgt online. Warteschlangen oder Kassen gibt es nicht.  

Mund- und Nasen-Schutz & Persönliche Schutzausrüstung (PSA)


  • Die Mitarbeiter sind angewiesen, im direkten Kontakt mit dem Gast eine zur Verfügung gestellte Mund-und Nasen-Maske zu tragen. Diese Masken werden gestellt und sind bei 60 Grad wasch- oder auskochbar. Die Mitarbeiter wurden in Funktion, Sinn, Reinigung und Notwendigkeit unterwiesen. Ein Tragen wird regelmäßig kontrolliert. Weitere PSA wird in ausreichender Menge zur Verfügung gestellt, dies umfasst u.a. Einweghandhandschuhe und Arbeitskleidung.  

Handlungsanweisungen bei Verdachtsfällen


Gäste und Servicepersonal mit Symptomen einer Atemwegsinfektion dürfen keinen Zutritt zu den Gastronomieangeboten haben. Ausnahmen bei Beschäftigten sind nach ärztlicher Abklärung (keine Covid 19-Erkrankung) möglich.

Sollten Verdachtsfälle auftreten, sind die Mitarbeiter zu den folgenden Punkten unterwiesen worden: 

  • Das Gelände bei Auftreten der bekannten Symptome zu verlassen Aufforderung, umgehend einen Arzt aufzusuchen Kontaktieren des Sicherheitsbeauftragten bzw. Ansprechpartners Weiteren Kontakt mit anderen Personen vermeiden  

Handhygiene 


  • In den Locations werden mehrere Handspender für Desinfektionsmittel an Ein- und Ausgängen für Gäste und Mitarbeiter bereitgestellt. Ebenso sind in den Waschräumen der Toiletten Flüssigseife- und Desinfektionsmittelpender vorhanden sowie Papierhandtücher oder Gebläsetrockner. Die Mitarbeiter sind unterwiesen, den Füllstand regelmäßig zu kontrollieren sowie ihre eigenen Hände regelmäßig zu waschen und zu desinfizieren. Darüber hinaus sind zahlreiche Flächendesinfektionsmittel in den jeweiligen Locations vorhanden, um die u.a. Tischflächen zu reinigen und zu desinfizieren.  

Steuerung des Gästeverkehrs/ Reservierungen


  • Durch entsprechende Reservierungskonzepte können nicht mehr Menschen anwesend sein und bestellen, als für die Location zugelassen sind. Mitarbeiter sind unterwiesen, die Reservierungen im Blick zu behalten.  

Namentliche Erfassung der Gäste


  • Reservierungen und Bestellungen erfolgen mit Log-In. Zum Zweck der Rückverfolgung einer möglichen Ansteckung können Gäste über die erfolgten Reservierungen und Bestellungen erfasst und können so auch im Nachhinein noch namentlich ausfindig gemacht werden. 

Reinigungsintervalle


Die Locations werden durch eigene, speziell geschulte Mitarbeiter und durch externe Fachfirmen regelmäßig professionell gereinigt. Dies umfasst die folgenden Punkte: 

  • Tische und das Umfeld werden nach jedem Gästewechsel gereinig. Wechsel von Tischwäsche und desifinzierende Reinigung der Tische bei Wechsel der Gäste. Es erfolgt zudem eine der Besucherfrequenz angemessene regelmäßige Desinfektion für Arbeitsflächen, Türklinken, Toiletten etc.Kontrolle der jeweiligen Seifen- und Desinfektionsspender Tägliche Berichte über besondere Vorkommnisse Regelmäßige Meetings und ggf. Anpassung des Workflows 

Das Servicepersonal wird zu den vorgenannten Schutzmaßnahmen und Verhaltensregeln (inkl. allg. Regeln des Infektionsschutzes wie „Niesetikette“, Einordnung von Erkältungssymptomen etc.) unterwiesen.

Dieses Konzept wird laufend auf Tauglichkeit und Angemessenheit von den involvierten Personen überprüft.

Niederwörresbach, den 10.05.2020

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